Gıda ve İçecek

• CO₂ Buhar berraklaştırma, İçecek Endüstrisi için Çok Aşamalı Filtrasyon

  • Soft Drinks – Gazlı İçecekler
  • Beer and Cider Drinks – Bira ve Elma Şarabı İçecekleri**
  • Mineral Water – Maden Suyu
  • Sparkling Wine – Şampanya

Sorunlar

Karbon Dioksit (CO₂), birçok farklı sürecin yan ürünüdür. Her kaynak türü, kendine özgü safsızlıklara sahip olabilir.

Bunlar, arıtma süreci sırasında endüstriyel gaz tedarikçisi tarafından çıkarılmalıdır, ancak küçük izler kalabilir. Karbon Dioksit buharı, içecek endüstrisi tarafından malzeme olarak kullanılan tek endüstriyel gazdır. Birçok kullanımı vardır, ancak en önemlisi içeceği karbonizasyonlaştırmak. CO₂ olmadan, içeceklerimiz parlamazdı.

İçecek marka sahipleri ve üreticileri, ürünlerini ve süreçlerini çok aşamalı CO₂ buharı parlatma filtrasyon sistemleri talep ederek korurlar. Bu koruma olmadan, bitmiş içecek kirlenme riski taşır. Bu kontaminasyon, ‘bozuk’ tatlar, koku ve görünümle sonuçlanabilir.

İçecek endüstrisi ve CO₂ tedarikçileri, içeceğin %100 güvenli olmasını sağlamak için sıkı bir şekilde takip edilen kalite yönergeleri belirler.

Çözüm

Modüler tasarımı ve kapladığı küçük alan ile Carboguard, gerektiğinde kolayca genişletilebilir. Her uygulamaya hitap eden bir modeli vardır.

Faydalar:

• 12 Aylık kartuş servis ömrü.
• Eşsiz Karbonil Sülfür bariyeri dahil edilmiştir.
• Performans garantili.
• %50 daha az kartuş kullanılır.
• 10 yıllık housing garantisi.
• Entegre ön ve son filtrasyon.
• Servis süresi 4 kat daha hızlı.
• 400 – 4000 kg/s akışları tek bir modelle kapsanır – 8 model aralıkta ve daha yüksek akışlar mevcuttur.

İçecek Güvenliği ve Kalitesini Karbonizasyon CO₂ Koruması ile İyileştirme.

• İçeceklerin karbonizasyonunda tutarlı yüksek kaliteli CO₂, gazlı içeceklerin ürün güvenliği için önemlidir.
• Buhar parlatıcıları olarak işlev gören karbondioksit arıtıcıları, gazlı içecek kalitesi yönergelerine uygun şekilde arıtmak için tasarlanmıştır. Sistemler, içecek kalitesindeki karbondioksitte zaman zaman bulunabilecek iz kontaminantlarının zirve seviyelerine karşı hat içi kalite koruması sağlar.
• Ünite kapasitesi, adsorpsiyon kartuşları ve kolonları ekleyerek veya çıkararak gereken proses debisine uyumlu hale getirilebilir. Koruma ünitesi, buharlaştırıcının ardından kurulur ve CO₂’yi gaz fazında işler.

• Şarap Berraklaştırma

• • Şişeleme öncesinde şarapta askıda bulunan çözünmeyen maddeler uzaklaştırılır. Berraklaştırma işlemi; durultma (fining), filtrasyon, santrifüjleme, flotasyon, soğutma, pastörizasyon ve/veya fıçıda olgunlaştırma ile aktarma (racking) gibi yöntemleri içerebilir.

• Şarap Filtrasyonu:

Şarabın, gözeneklerinden daha büyük parçacıkları yakalayan bir filtre ortamından geçirilmesidir.

• • Daha Kalın Derinlik Filtrasyonu
  • İnce Filtrasyon
  • Yüzey Filtrasyonu
  • Çapraz Akış Filtrasyonu
  •  Mikrofiltrasyon

• Membran Ön Filtrasyonu

  • Gıda ve içecek filtrasyonu, mikroporöz membran son filtrelerinin hizmet ömrünü korumaya ve uzatmaya yardımcı olur.
  • Son membran filtreler, prosesin başında bir ön filtre (prefilter) bulunmasından fayda sağlar.
  • Ön filtreler, daha pahalı olan son filtreyi korumaya yardımcı olur, böylece kullanım ömrünü uzatır ve filtrelenen hacim başına toplam maliyetin azalmasını sağlar.

• Su Filtrasyonu

Şişe yıkama, sistem durulama ve sanitasyon veya soğutucu karıştırma için olsun, işlem sisteminin bütünlüğünü korumak ve şarap filtresi ömrünü optimize etmek için temiz, partikülsüz su gereklidir.

• • Yenileme ve Sanitasyon Suyu
  • Sistemde kullanılmadan önce sanitasyon suyunun filtrelenmesi, sistemin şarap üretim süreçleri arasında sanitasyon suyundaki parçacıklarla kirlenmemesi için gereklidir.
  • Yıkama ve Karıştırma Suyu
  • Soğutucu karıştırma veya şişe yıkama işlemlerinde kullanılan su için parçacık ve biyolojik kontrol gereklidir. Su kaynaklı bozulma organizmalarının azaltılması, nihai ürünü enfeksiyondan ve bozulmadan korur.
  • Klor Azaltma Filtreleri
  • Mikrobiyal Azaltma Filtreleri
  • Parçacık Kontrol Filtreleri

• Son Membran Filtrasyonu

  • Biten şarapta mikroorganizmaların kontrolüne yardımcı olan mikroporöz membran filtreler.
  • Şişede yeniden fermantasyona veya istenmeyen tatların oluşmasına yol açabilecek mikroorganizmaları giderir.

•  Diatomlu Toprak (DE) Tuzak Filtrasyonu

  • DE filtreleri, işlem sırasında şaraba istenmeyen küçük miktarda DE (diyatomlu toprak) parçacığı salabilir.
  • Birçok şaraphane, işlem öncesinde bu parçacıkların yakalanması için DE tuzak filtresi kurar.
  • Hava ve gaz filtrasyonu.
  • Şarap imalathanesinde kullanılan sudaki parçacıkları ve mikroorganizmaları kontrol etmeye yardımcı olan filtreler.

• Hava ve Gaz Filtrasyonu

• • Şişelenmiş suyla temas eden hava veya diğer gazlar, ikincil kontaminasyonu önlemek için steril filtrelenmelidir.

  • Parçacık filtrasyonu

  • Steril filtrasyon

• Tat ve Koku Azaltma

• • Aktif karbon filtreleri, şişelenmiş sudaki hoş olmayan tat ve kokuyu azaltmaya yardımcı olur.

• Hızlı Hijyen İzleme

• • Bu, yüzeylerde ve suda biyolojik kontaminasyonu izlemek için hızlı ve güvenilir çözümler sunar.

  • Etkin çevresel hijyen yönetimi, bitmiş ürünlerdeki kontaminasyon seviyelerini azaltmaya yardımcı olur, bu da kaliteyi artırır, daha az parti reddi ve daha düşük ürün geri çağırma riski ile sonuçlanır.

• Su Testi

• • Su üzerinde mikrobiyal testler yaparken, geleneksel agarları, petri kaplarını, besiyeri pedlerini ve tek kullanımlık filtre tünellerini yerine geçen, kullanıma hazır örnekleme plakaları kullanıyoruz.

• • • Heterotrofik sayı

    • Koliform sayımı

    • Enterobacteriaceae sayımı

    • Mayalı ve küflü sayım

• Mikroorganizma/Mikrofiltrasyon

• • Şişelenmiş sularda HPC ve diğer mikroorganizmaları azaltmaya yardımcı olan filtreler.

  • Gıda ve içecek endüstrisi standartlarını karşılamak üzere tasarlanmış, yüksek derecede parlatılmış paslanmaz çelik yüzeyler, kolay tahliye ve temizlik tasarımları ve ürün bekletme süresinin minimize edilmesi.

• Partikül Filtrasyonu

• • Partikülleri kontrol etmeye ve suda bulanıklığı azaltmaya yardımcı olan filtreler.

• Su Filtrasyonu / Filtre Kafesleri

• • Membran filtreler, lens tipi derinlik filtreleri ve yardımcı filtrelere uygun geniş yelpazede filtre muhafazaları (gövdeleri) mevcuttur.

  • Gıda ve içecek endüstrisinin standartlarını karşılayacak şekilde tasarlanmış olup, yüksek parlaklıkta paslanmaz çelik yüzeylere, kolay boşaltılabilir ve temizlenebilir tasarımlara ve ürün birikimini en aza indirmeye yönelik özelliklere sahiptir.

• Su filtrasyonu
• Meyve suyu filtrasyonu ve klarifikasyonu
• Meyve suyu konsantrasyonu
• Hermo-asidofilik bakterilerin (TAB) filtrasyonu
• Atık su arıtımı ve su geri kazanımı
• Atık kostik ve asit geri kazanımı

• Su arıtma ve filtrasyon
• WPC ve WPI üretimi için peynir altı suyu yağsızlaştırma
• Kurutmadan/Toz haline getirmeden önce peynir altı suyu konsantrasyonu
• Peynir üretimi için kazein konsantrasyonu
• Tuzlu suyun arıtılması ve bakteri giderimi
• Kurutmadan/pudra haline getirmeden önce süt konsantrasyonu
• Süt yoğunluğu için taşıma
• Atık su arıtımı ve su geri kazanımı
• Steril hava ve gaz filtrasyonu
• Atık kostik ve asit geri kazanımı

Yenilebilir yağ işleme sırasında partiküllerin kontrol

• Torba filtre ve torba filtre değiştirme sistemleri, işleme sırasında ve nihai yüklemede parçacıkları kontrol etmeye yardımcı olur.
• Yemeklik yağların üretiminde, ağartma, hidrojenasyon ve deodorizasyon gibi belirli işlem adımları istenmeyen parçacıklar oluşturabilir.
• Eğer yağdan çıkarılmazsa, bu parçacık maddesi yağın kalitesini düşürebilir. 3M DF Serisi, geleneksel filtre torbası muhafazalarını yenilemek için geliştirildi.
• DF Serisi filtrinin benzersiz tasarımı, geleneksel bir filtre torbasına kıyasla %62 daha fazla yüzey alanı sağlar. Bu, daha uzun bir hizmet ömrü ve daha az filtre değişimi ile sonuçlanır.

• Su Filtrasyonu
  • Gıda ve içecek filtrasyonumuz, durulama ve yıkama uygulamalarında kullanılan suya berraklık ve mikrobiyolojik stabilite sağlayabilir.
• Kryptosporidium Filtrasyonu
  • Cryptofil™ filtremiz, sudan Cryptosporidium kistlerinin giderilmesi için tamamen doğrulanmış bir filtredir.
• Ön Filtrasyon
  • Ön filtrelerimiz, nihai membran filtrelerinin ömrünü korumak ve uzatmak için kullanılabilir.
• Gaz Filtrasyonu
  • Filtrelerimiz, CO₂, N₂ ve havadan bozulmaya neden olan mikroorganizmaların uzaklaştırılmasını sağlar ve ayrıca steril havalandırma ile koruyucu gaz transferi için de kullanılabilir.
• Tanker Transfer
  • Filtrelerimiz, tanktan tankta veya tanktan işleme transfer sırasında kalite güvencesi sağlayabilir.
• Şişe Durulama Filtrasyonu
  • Cam ve PET şişelerden maya ve bakteriler gibi bozulma organizmalarının giderilmesi, bütünlük test edilebilir membran filtremizin kullanımıyla sağlanır.
• Buhar Filtrasyonu
  • İşlem ekipmanlarının sterilizasyonu ve hem doğrudan hem de dolaylı termal gıda işleme için güvenle kullanılabilir.